Rhodos, Kos & De Dodekanesos 5x eten & drinken

5x eten & drinken

image

Verfijnde keuken

Bij restaurant Maurikos jongleren de koks eerst zelfverzekerd met ingrediënten. Daarna voegen ze die samen tot originele gerechten waar ook de Spaanse koningin Sofia van onder de indruk was. Als sinds 1912 maakt de familie Maurikos gastronomische gerechten waar maar een paar andere restaurants op Rhodos aan kunnen tippen.
Op de kaart: konijnenragout, zee-egel met citroen en olijfolie van het eiland, sardines in chili en knoflook, bonen met wilde kruiden uit de bergen rondom Lindos en vis met pesto van versgeplukte wijnbladeren.

Maurikos Lindos, Rhodos. Telefoon: + 30 (0)22440 31232 www.lindoseye.com/mavrikos.htm

Griekse specialiteiten

Op het vulkaaneiland Níssiros ligt het bergdorp Emborió. Hoewel het er overdag verlaten bij ligt, verandert het dorpsplein Platía Hatzievagelu ’s avonds in een bruisende plaats. Twee restaurants op het plein, waaronder To Balkoni, serveren Griekse specialiteiten waar het hele eiland graag op afkomt, zo lekker dat het is. Bij To Balkoni bestel je gebraden varken met als voorafje revithio keftedes - bolletjes kikkererwten - en papuhakia - gevulde aubergine. Met uitzicht op de vulkaankrater kan je diner niet meer stuk.

To Balkoni, Emborió, Níssiros. Telefoon: + 30 (0)22420 31607

Dineren op een geitenboerderij

Een bijzondere locatie voor een hapje is restaurant Agios Theologos op Kos. Hier krijg je de krassotori-kaas , de specialiteit van Kos, verser dan vers. Agios Theologos is behalve restaurant namelijk ook een geitenboerderij. Voordat de witte geitenkaas op je bord belandt, ligt het een paar uur in de droge wind. Daarna wordt het in vaten met rode wijn gelegd. Nog twee specialiteiten zijn de geitenragout met zelfgebakken brood en katomeri - kaasstraat met een laag honing en kaneel. De geitenboerderij ligt tegen het restaurant aan. Kaas voor thuis koop je gewoon in de keuken.

Restaurant Agios Theologos Theologsstrand, Kos Telefoon: + 30 (0)69745 03556

Oesters slurpen

Een goed restaurant - of eigenlijk op zijn Grieks een goede taverne - vind je op het eiland Kálimnos in de hoofdstad Póthia. Aan de havenpromenade bij het raadhuis huist Kafe Nes, een kleine taverne met een interessante kaart. Hier geen vleesgerechten als souvlaki of gyros, maar lokaal gevangen oesters. Je krijgt ze gemarineerd met ui en limoen - spinialo spinialo - of je slurpt ze direct uit hun schaal - fouskes. Visliefhebbers proberen ook de zee-egel of de inktvis in ouzo.

Kafe Nes Póthia, Kálimnos Telefoon: + 30 (0)22430 28727

Tussen de pijnbomen

Een fijne plek om na het zonnen aan te schuiven voor een maaltijd is Pine Tree Taverna. Het restaurant dat tevens een pension is, is gelegen in een prachtige tuin vol pijnbomen en fruitbomen met vijgen en citroen. Terwijl de zomerwind door de bomen suist, geniet je er van de typisch Karpathische keuken. Zo serveert gastheer Nikos bijvoorbeeld geit - van de lokale geitenboerderij - lang gebakken in de oven met briam, gebakken groente en zelfgemaakt grof brood. Na de maaltijd blijf je hier graag hangen voor een siësta in de hangmat.

Pine Three Taverna Lefkos, Kárpathos Telefoon: + 30 (0)69773 69948 www.pinetree-karpathos.gr


WAARDERING

Geef jouw waardering:



Huidige waardering: 0
(0 beoordeling)

LAATSTE REACTIES



Plaats review



 
Voer beveiligingscode in:
 Security code
 

Rhodos, Kos & De Dodekanesos